PRÉPARATION DU VINAIGRE

La production de vinaigre est une tradition qui perdure dans le temps et qui représente dans la scène gastronomique actuelle un véritable joyau.

La fabrication du vinaigre est un processus fascinant qui implique la fermentation de liquides alcoolisés par des bactéries acétiques. Un liquide de base fermenté, tel que du vin, est sélectionné, une « mère vinaigre » est ajoutée et laissée fermenter dans un récipient perméable à l'air.

Les bactéries de l'acide acétique convertissent l'alcool en acide acétique, créant ainsi du vinaigre. Le temps de fermentation varie selon le type de vinaigre souhaité. Une fois qu'il a atteint la saveur désirée, il est filtré et mis en bouteille.

Les arômes du vinaigre peuvent rehausser vos plats, et au marché Vecinos, nous souhaitons mettre en valeur le vinaigre naturel de figue et le vinaigre naturel de réserve de Grenade . Ces vinaigres artisanaux ont été soigneusement élaborés à partir de fruits frais et sélectionnés, selon des méthodes traditionnelles qui garantissent une saveur et une qualité exceptionnelles.

Le Vinaigre de Figue Naturel est un véritable délice pour les amateurs de saveurs sophistiquées. Avec son arôme sucré et sa saveur équilibrée, il complète parfaitement une grande variété de plats, des salades aux vinaigrettes pour viandes et fromages. Sa production lente et minutieuse a donné naissance à un vinaigre qui se démarque véritablement.

D'autre part, le vinaigre naturel Granada Reserva est un exemple de dévouement et de passion pour la qualité. Vieilli longuement en fûts de chêne, ce vinaigre a acquis une complexité de saveurs et d'intensité exceptionnelle. Son caractère fruité et acide en fait un ingrédient polyvalent pour assaisonner les plats gastronomiques et rehausser sa saveur.

Régalez vos sens et savourez une touche spéciale dans chaque plat !