COLLATIONS

L' apéritif est l'une des traditions culinaires les plus profondément ancrées dans la culture espagnole . Un petit repas qui se prend avant le repas principal , généralement entre 12h et 14h, et constitue le meilleur moyen de se mettre en appétit et de préparer son palais au plat principal de la journée.

L'origine de l' apéritif remonte au Moyen Âge , lorsqu'il était d'usage de boire un verre de vin ou une infusion d'herbes avant un repas pour stimuler l' appétit . Au fil du temps, cette coutume s'est répandue et de petites portions de nourriture ont commencé à être servies pour accompagner le vin.

En Espagne et dans certains autres pays méditerranéens comme l'Italie par exemple, l' apéritif est devenu un rituel et constitue une excuse parfaite pour se retrouver entre amis et en famille dans les maisons, les bars et les terrasses. Chaque région d'Espagne a ses propres spécialités et façons de déguster l'apéritif.

Dans le nord de l'Espagne, par exemple, le « pintxo » est très courant, une petite portion de nourriture servie sur une tranche de pain. Les pintxos peuvent être de différents types, des tortillas au jambon ibérique ou aux fruits de mer. Au Pays Basque, le pintxo est un art culinaire et il est très courant de trouver des bars spécialisés dans ce domaine.

Dans le centre de l'Espagne , l'apéritif se compose généralement d' olives , de pommes de terre frites et de saucisses comme le chorizo ​​​​et le salchichón. En Andalousie , l'apéritif est connu sous le nom de « tapas » et c'est une façon de profiter de la riche gastronomie de la région à travers de petites portions de plats typiques comme le jambon serrano , le salmorejo ou le poisson frit .

Quant aux boissons , le vin est un choix très apprécié à l'apéritif, notamment dans le nord de l'Espagne . Ils boivent aussi habituellement des bières , du vermouth et certaines boissons typiques comme le tinto de Verano , un mélange de vin rouge et de soda, très rafraîchissant pendant les chauds mois d'été.

Quant aux collations et aux repas qui accompagnent l'apéritif, les olives sont un classique dans toutes les régions d'Espagne. Il est également courant de trouver des pommes de terre sautées , des amandes grillées, des anchois à l'huile, des anchois au vinaigre ou une omelette de pommes de terre. Dans certaines régions, comme en Catalogne , l'apéritif est accompagné du « pa amb tomàquet », du pain à la tomate et à l'huile d'olive, une délicieuse spécialité de la région.

Bref, l'apéritif est une tradition culinaire qui fait partie de la culture et du mode de vie du peuple espagnol . Que ce soit dans un bar, sur une terrasse ou à la maison entre amis, prendre un bon apéritif est une façon de socialiser et de savourer la riche cuisine du pays.

Entourez-vous de saveurs authentiques qui font de tout rituel d’apéritif le meilleur moment de la journée.