ZUBEREITUNG VON ESSIG

Die Herstellung von Essig ist eine langjährige Tradition und stellt in der aktuellen Gastronomieszene ein wahres Juwel dar.

Die Essigherstellung ist ein faszinierender Prozess, bei dem alkoholische Flüssigkeiten durch Essigsäurebakterien fermentiert werden. Eine fermentierte Grundflüssigkeit, beispielsweise Wein, wird ausgewählt, eine „Essigmutter“ hinzugefügt und in einem luftdurchlässigen Behälter gären gelassen.

Essigsäurebakterien wandeln Alkohol in Essigsäure um und es entsteht Essig. Die Fermentationszeit variiert je nach gewünschter Essigsorte. Sobald es den gewünschten Geschmack erreicht hat, wird es gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Die Aromen von Essig können Ihre Gerichte verfeinern, und auf dem Vecinos-Markt möchten wir den natürlichen Feigenessig und den natürlichen Granada-Reservessig hervorheben . Diese handwerklich hergestellten Essige werden sorgfältig aus frischen und ausgewählten Früchten nach traditionellen Methoden hergestellt, die außergewöhnlichen Geschmack und Qualität garantieren.

Natürlicher Feigenessig ist ein wahrer Genuss für Liebhaber anspruchsvoller Aromen. Mit seinem süßen Aroma und ausgewogenen Geschmack passt es perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, von Salaten bis hin zu Dressings für Fleisch und Käse. Seine langsame und sorgfältige Herstellung hat einen Essig hervorgebracht, der wirklich herausragt.

Andererseits ist der Naturessig Granada Reserva ein Beispiel für die Hingabe und Leidenschaft für Qualität. Durch die lange Reifung in Eichenfässern hat dieser Essig eine außergewöhnliche Komplexität an Aromen und Intensität erlangt. Sein fruchtiger und säuerlicher Charakter macht es zu einer vielseitigen Zutat zum Würzen von Gourmetgerichten und zur Geschmacksverstärkung.

Erfreuen Sie Ihre Sinne und genießen Sie bei jedem Gericht eine besondere Note!