SNACKS

Der Aperitif ist eine der am tiefsten verwurzelten kulinarischen Traditionen der spanischen Kultur . Eine kleine Mahlzeit, die vor der Hauptmahlzeit , in der Regel zwischen 12 und 14 Uhr , eingenommen wird und den Appetit anregt und den Gaumen auf den Hauptgang des Tages vorbereitet .

Der Ursprung der Vorspeise reicht bis ins Mittelalter zurück, als es üblich war , vor dem Essen ein Glas Wein oder Kräutertee zu trinken , um den Appetit anzuregen . Im Laufe der Zeit begann man, diesen Brauch zu verfeinern und zum Wein kleine Portionen Essen zu servieren.

In Spanien und einigen anderen Mittelmeerländern wie beispielsweise Italien ist der Aperitif zu einem Ritual geworden und eine perfekte Ausrede, um sich mit Freunden und Familie in Häusern, Bars und Terrassen zu treffen . Jede Region Spaniens hat ihre eigenen Spezialitäten und Arten, den Aperitif zu genießen.

In Nordspanien beispielsweise ist „Pintxo“ sehr verbreitet, eine kleine Portion Essen, die auf einer Scheibe Brot serviert wird. Pintxos können unterschiedlicher Art sein, von Tortillas über iberischen Schinken bis hin zu Meeresfrüchten. Im Baskenland ist Pintxo eine kulinarische Kunst und es gibt sehr häufig Bars, die sich darauf spezialisiert haben.

In Zentralspanien besteht die Vorspeise meist aus Oliven , Bratkartoffeln und Würstchen wie Chorizo ​​und Salchichón . In Andalusien ist die Vorspeise als „ Tapas “ bekannt und eine Möglichkeit, die reiche Gastronomie der Region durch kleine Portionen typischer Gerichte wie Serrano -Schinken , Salmorejo oder frittierten Fisch zu genießen.

Was Getränke betrifft, ist Wein vor allem in Nordspanien eine sehr beliebte Wahl für einen Aperitif. Sie trinken normalerweise auch Bier , Wermut und einige typische Getränke wie Tinto de Verano , eine Mischung aus Rotwein und Limonade, die in den warmen Sommermonaten sehr erfrischend ist.

Was die Snacks und Mahlzeiten zum Aperitif angeht, sind Oliven in jeder Region Spaniens ein Klassiker. Häufig findet man auch Bratkartoffeln , geröstete Mandeln , Sardellen in Öl, Sardellen in Essig oder Kartoffelomelett . In einigen Regionen, wie beispielsweise Katalonien , wird die Vorspeise von „ pa amb tomàquet “, Brot mit Tomaten und Olivenöl, einer köstlichen Spezialität der Region, begleitet.

Kurz gesagt, der Aperitif ist eine kulinarische Tradition , die Teil der Kultur und Lebensweise des spanischen Volkes ist. Ob in einer Bar, auf einer Terrasse oder zu Hause mit Freunden, ein guter Aperitif ist eine Möglichkeit, Kontakte zu knüpfen und die reichhaltige Küche des Landes zu genießen .

Umgeben Sie sich mit authentischen Aromen, die jedes Aperitif -Ritual zur schönsten Zeit des Tages machen.