PREPARACIÓN DEL VINAGRE

La elaboración del vinagre es una tradición que perdura en el tiempo y que en el panorama gastronómico actual representa una verdadera joya.

La elaboración del vinagre es un proceso fascinante que implica la fermentación de líquidos alcohólicos mediante bacterias del ácido acético. Se selecciona un líquido base fermentado, como el vino, se añade una "madre de vinagre" y se deja fermentar en un recipiente permeable al aire. 

Las bacterias del ácido acético convierten el alcohol en ácido acético, creando el vinagre. El tiempo de fermentación varía según el tipo de vinagre deseado. Una vez que ha alcanzado el sabor deseado, se filtra y embotella. 

Los aromas del vinagre pueden exaltar tus platos, y en Vecinos Market queremos destacar el Vinagre Natural de Higos y el Vinagre Natural de Granada Reserva. Estos vinagres artesanales han sido cuidadosamente elaborados utilizando frutas frescas y seleccionadas, siguiendo métodos tradicionales que garantizan un sabor y una calidad excepcionales.

El Vinagre Natural de Higos es una auténtica delicia para los amantes de los sabores sofisticados. Con su aroma dulce y su sabor equilibrado, complementa perfectamente una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta aderezos para carnes y quesos. Su elaboración lenta y meticulosa ha creado un vinagre que realmente se distingue.

Por otro lado, el Vinagre Natural de Granada Reserva es una muestra del esmero y la pasión por la calidad. Este vinagre, envejecido en barricas de roble durante un período prolongado, ha adquirido una complejidad de sabores y una intensidad excepcionales. Su carácter frutal y ácido lo convierte en un ingrediente versátil para aderezar platos gourmet y realzar su sabor.

¡Deleita tus sentidos y disfruta de un toque especial en cada plato!